Kiểm soát chất lượng toàn diện từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm
Tiền thân là cơ sở sản xuất bánh kẹo truyền thống từ năm 1977, trải qua hơn 50 năm xây dựng và trưởng thành, Đức Hạnh đã chuyển mình mạnh mẽ, đầu tư công nghệ hiện đại, mở rộng quy mô sản xuất, chuẩn hóa hệ thống quản lý chất lượng. Từ một cơ sở thủ công nhỏ lẻ, doanh nghiệp từng bước khẳng định vị thế là một trong những đơn vị sản xuất bánh kẹo tiêu biểu tại Hà Nội và trên cả nước. Tuy nhiên, dù quy mô thay đổi theo thời gian, tinh thần “chất lượng là trên hết” vẫn luôn được duy trì như một nguyên tắc bất biến.
Tại DAHACO, toàn bộ nguyên liệu đầu vào đều được kiểm soát nghiêm ngặt theo quy trình đánh giá nhà cung cấp, ký cam kết chất lượng và truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Mỗi lô nguyên liệu phải trải qua kiểm tra cảm quan, phân tích các chỉ tiêu hóa lý và kiểm nghiệm vi sinh trước khi được đưa vào dây chuyền sản xuất. Quy trình này nhằm loại trừ nguy cơ tồn dư tạp chất, phụ gia ngoài danh mục cho phép hoặc vi sinh vật gây hại, đảm bảo sản phẩm đáp ứng các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đặc biệt, nguồn nước sử dụng trong chế biến - yếu tố cấu thành quan trọng của sản phẩm thạch được xử lý bằng hệ thống lọc nước tiên tiến của Nhật Bản. Công nghệ lọc đa tầng kết hợp màng lọc hiện đại giúp loại bỏ kim loại nặng, tạp chất hòa tan và vi sinh vật. Mẫu nước được kiểm định chất lượng hằng ngày, chỉ khi đạt đầy đủ các chỉ tiêu an toàn mới được đưa vào sản xuất. Đây không chỉ là yêu cầu kỹ thuật, mà còn là sự thể hiện rõ ràng tinh thần trách nhiệm của doanh nghiệp trong việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng từ những yếu tố nhỏ nhất.
Song song với kiểm soát nguyên liệu, doanh nghiệp đầu tư dây chuyền sản xuất khép kín, vận hành theo các nguyên tắc khắt khe và hệ thống phân tích mối nguy, kiểm soát chất lượng. Quy trình một chiều, phân tách khu vực sạch, khu vực có nguy cơ ô nhiễm cao, cùng với quy trình vệ sinh chuẩn hóa giúp giảm thiểu nguy cơ nhiễm chéo, duy trì điều kiện sản xuất an toàn và ổn định. Mỗi công đoạn đều có điểm kiểm soát, được giám sát chặt chẽ, hồ sơ sản xuất được lưu trữ đầy đủ để đảm bảo khả năng truy xuất khi cần thiết.
Với DAHACO, việc tuân thủ tiêu chuẩn không chỉ nhằm đáp ứng yêu cầu pháp lý, mà còn là lời cam kết với khách hàng. Doanh nghiệp hiểu rằng, mỗi sản phẩm được đưa ra thị trường đồng nghĩa với việc gửi gắm niềm tin của người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em - nhóm khách hàng chính của dòng kẹo thạch. Ngoài ra các sản phẩm thạch của Công ty còn không gây béo phì cho người tiêu dùng.
Con người, nền tảng của chất lượng, trách nhiệm lan tỏa từ nhà máy đến thị trường
Không chỉ chú trọng công nghệ và quy trình, Đức Hạnh đặc biệt coi trọng yếu tố con người như nền tảng bảo đảm chất lượng bền vững. Mỗi công nhân trong dây chuyền sản xuất đều được đào tạo kiến thức về an toàn thực phẩm, thực hành vệ sinh cá nhân, kiểm soát mối nguy sinh học, hóa học và vật lý trong quá trình chế biến. Định kỳ, doanh nghiệp tổ chức tập huấn và đánh giá lại nhận thức nhằm đảm bảo mọi cá nhân đều nắm vững quy trình và ý thức rõ trách nhiệm của mình.
Tại đây, mỗi người lao động được xem như một “kiểm soát viên chất lượng” trực tiếp tham gia vào hệ thống đảm bảo chất lượng nhiều tầng. Từ khâu tiếp nhận nguyên liệu, sản xuất, đóng gói đến lưu kho và vận chuyển, tất cả đều được giám sát bằng tinh thần trách nhiệm cao nhất. Văn hóa doanh nghiệp đề cao đạo đức nghề nghiệp và cam kết không đánh đổi tiêu chuẩn an toàn để chạy theo sản lượng.
Bên cạnh trách nhiệm trong sản xuất, Đức Hạnh còn chú trọng minh bạch thông tin sản phẩm. Bao bì được thiết kế rõ ràng về thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản, giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết và sử dụng đúng cách. Doanh nghiệp duy trì hệ thống tiếp nhận phản hồi khách hàng, sẵn sàng lắng nghe và xử lý kịp thời các ý kiến đóng góp, xem đó là cơ hội hoàn thiện chất lượng dịch vụ.
Trên nền tảng đó, thương hiệu Zai Zai không ngừng mở rộng danh mục sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường. Bên cạnh dòng kẹo thạch Zai Zai truyền thống, doanh nghiệp phát triển thêm nhiều sản phẩm như kẹo thạch Zai Zai trà sữa trân châu, Zai Zai Plus trà sữa trân châu, kẹo thạch Zai Zai+, thạch sữa chua Hapi… Dù đổi mới về hương vị và mẫu mã, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm vẫn được giữ ở mức cao nhất, đảm bảo tính đồng nhất và ổn định giữa các lô sản phẩm.
Hiện nay, thị trường tiêu thụ của DAHACO trải dài khắp ba miền Bắc - Trung - Nam, tập trung mạnh tại các đô thị lớn. Sản phẩm có mặt tại nhiều hệ thống siêu thị uy tín như GO (Big C), Co.op Mart, Vinmart, Lotte Mart, AEON, METRO, Lan Chi, Dabaco, Mường Thanh… Việc được phân phối trong các chuỗi bán lẻ lớn đồng nghĩa với việc sản phẩm phải vượt qua quy trình đánh giá và kiểm định nghiêm ngặt về chất lượng, an toàn và tính tuân thủ pháp lý.
Không dừng lại ở thị trường nội địa, Đức Hạnh còn xuất khẩu sản phẩm sang Nga, Trung Quốc, từng bước mở rộng thị trường quốc tế. Để đáp ứng yêu cầu của các đối tác nước ngoài, doanh nghiệp phải tuân thủ chặt chẽ các quy định về kiểm nghiệm, ghi nhãn, tiêu chuẩn kỹ thuật và an toàn thực phẩm. Đây là minh chứng cho năng lực quản lý chất lượng và tinh thần trách nhiệm của doanh nghiệp Việt trên thị trường toàn cầu.
Với những nỗ lực bền bỉ, DAHACO đã được ghi nhận qua nhiều danh hiệu như Huy chương vàng chất lượng sản phẩm, Cúp vàng Thương hiệu thực phẩm an toàn vì sức khỏe cộng đồng, Cúp Doanh nhân - Doanh nghiệp vàng Thành phố Hà Nội, Thương hiệu dẫn đầu Việt Nam năm 2016… Tuy nhiên, hơn cả những giải thưởng, điều mà doanh nghiệp trân trọng nhất chính là sự tin tưởng lâu dài của hàng triệu người tiêu dùng.
Hơn nửa thế kỷ phát triển là hành trình của sự kiên định, minh bạch và trách nhiệm. Trong mỗi sản phẩm Thạch Zai Zai không chỉ có hương vị quen thuộc mà còn chứa đựng cam kết bảo vệ sức khỏe cộng đồng, sự đầu tư bài bản vào công nghệ và quản lý chất lượng, cùng đạo đức kinh doanh bền vững. Trong bối cảnh thị trường ngày càng đề cao trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp, Đức Hạnh tiếp tục khẳng định vị thế bằng hành động cụ thể: sản xuất an toàn, kiểm soát nghiêm ngặt và luôn đặt người tiêu dùng ở vị trí trung tâm của mọi quyết định phát triển.
PV
Nguồn: thuongtruong.com.vn
