Theo Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, ngay sau khi tiếp nhận thông tin phản ánh từ báo chí và chỉ đạo của Cục An toàn thực phẩm, đơn vị đã khẩn trương triển khai kế hoạch rà soát diện rộng, tổ chức các đoàn kiểm tra đột xuất đối với hệ thống trung tâm hội nghị, nhà hàng tiệc cưới trên toàn thành phố.
Để đảm bảo tính khách quan và hiệu quả giám sát, Sở An toàn thực phẩm đã huy động lực lượng chuyên môn, đồng thời phối hợp chặt chẽ với chính quyền địa phương các quận, huyện và TP Thủ Đức. Công tác kiểm tra được thực hiện theo đúng trình tự pháp luật, tập trung vào điều kiện cơ sở vật chất, hồ sơ pháp lý, nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm và quy trình chế biến, phục vụ.
Trong tổng số 130 cơ sở nằm trong diện rà soát, có 121 cơ sở được tiến hành kiểm tra thực tế. Chín cơ sở còn lại không thực hiện kiểm tra do đã ngừng hoạt động, sang nhượng hoặc thay đổi pháp nhân.
Qua kiểm tra, cơ quan chức năng chỉ phát hiện một trường hợp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm. Cụ thể, cơ sở này kinh doanh dịch vụ ăn uống khi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hiệu lực. Với hành vi vi phạm trên, cơ sở bị xử phạt hành chính số tiền 25 triệu đồng theo quy định hiện hành.
Trong số 121 cơ sở được kiểm tra, có tới 120 cơ sở đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm, chiếm tỷ lệ 99,17%. Đây được xem là tín hiệu tích cực, phản ánh sự chuyển biến rõ nét trong nhận thức và ý thức chấp hành pháp luật của các doanh nghiệp, hộ kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống quy mô lớn.
Theo đánh giá của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đa số trung tâm hội nghị, nhà hàng tiệc cưới hiện nay đã quan tâm đầu tư bài bản vào điều kiện cơ sở vật chất, khu vực bếp và hệ thống bảo quản thực phẩm. Việc lưu trữ hồ sơ pháp lý, hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu được thực hiện tương đối đầy đủ.
Ngoài ra, các đoàn kiểm tra ghi nhận phần lớn người quản lý và nhân viên trực tiếp tham gia chế biến, phục vụ tại các cơ sở đều có Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định. Điều này cho thấy các doanh nghiệp đã chú trọng hơn đến công tác đào tạo nhân sự, yếu tố then chốt nhằm kiểm soát rủi ro và phòng ngừa sự cố về an toàn thực phẩm.
Tuy vậy, cơ quan chức năng cũng lưu ý tại một số thời điểm cao điểm, khi lượng khách tăng đột biến, công tác vệ sinh khu vực chế biến và quản lý dụng cụ ăn uống tại một vài cơ sở vẫn còn tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh. Một số tồn tại như bố trí dụng cụ chưa đúng quy định, quản lý nhân viên thời vụ chưa chặt chẽ cần tiếp tục được giám sát, chấn chỉnh kịp thời.
Sở An toàn thực phẩm TP.HCM khẳng định sẽ tiếp tục duy trì các đợt kiểm tra đột xuất, đặc biệt khi có phản ánh hoặc dấu hiệu vi phạm, nhằm đảm bảo an toàn cho người dân trong bối cảnh nhu cầu tổ chức tiệc, hội nghị vẫn ở mức cao.
Trước đó, thông tin báo chí phản ánh về việc khu vực bếp tại một hệ thống nhà hàng tiệc cưới xuất hiện chuột và điều kiện vệ sinh chưa đảm bảo đã gây lo ngại trong dư luận. Đây chính là cơ sở để Cục An toàn thực phẩm yêu cầu TP.HCM khẩn trương vào cuộc, tiến hành kiểm tra diện rộng nhằm kịp thời chấn chỉnh, củng cố niềm tin của người dân đối với dịch vụ ăn uống trên địa bàn thành phố.
PV
Nguồn: thuongtruong.com.vn
