Quy mô tăng trưởng vượt trội tại thị trường Việt Nam
Theo “Khảo sát thực trạng mở rộng ra nước ngoài của các doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm năm 2025” do Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nông thôn Hàn Quốc công bố, các thương hiệu ẩm thực Hàn Quốc đang vận hành tổng cộng 4.644 cửa hàng tại 56 quốc gia và vùng lãnh thổ. Trong bức tranh chung đó, Việt Nam nổi lên như một mắt xích quan trọng khi chiếm tới 13,7% tổng số điểm bán toàn cầu với 634 cửa hàng nhượng quyền tính đến tháng 12/2025.
Dữ liệu cho thấy tốc độ mở rộng của các chuỗi F&B Hàn Quốc tại Việt Nam diễn ra rất nhanh trong hai năm gần đây. Từ mức 362 cửa hàng vào năm 2023, con số này tăng lên 623 vào năm 2024 và tiếp tục đạt 634 điểm bán vào cuối năm 2025. So với năm 2020, số lượng cửa hàng tại Việt Nam đã tăng trưởng 37,2%, phản ánh sức hấp dẫn ngày càng lớn của thị trường.
Với kết quả này, Việt Nam đã bỏ xa nhiều thị trường trong khu vực Đông Nam Á về quy mô hiện diện của F&B Hàn Quốc. Philippines hiện có 294 cửa hàng, Thái Lan có 231 cửa hàng, trong khi Đài Loan, Trung Quốc ghi nhận 196 điểm bán. Điều này củng cố vị thế của Việt Nam như thị trường trọng điểm ngoài hai nền kinh tế lớn nhất là Hoa Kỳ và Trung Quốc.
Báo cáo của MAFRA cũng đánh giá rằng Việt Nam không chỉ đơn thuần là thị trường tiêu thụ mà còn là địa điểm chiến lược để các doanh nghiệp Hàn Quốc thử nghiệm và đa dạng hóa mô hình kinh doanh. Một số chuỗi lớn như Lotteria hay Dookki Tteokbokki đã phát triển thành công các danh mục sản phẩm mới như K Burgers và K Snack, từng bước định hình thói quen tiêu dùng và tạo chỗ đứng bền vững trong lòng người tiêu dùng địa phương.
Sự hiện diện ngày càng sâu rộng của các thương hiệu Hàn Quốc tại Việt Nam còn gắn liền với sự thay đổi khẩu vị của giới trẻ, sự phổ biến của văn hóa Hallyu và tốc độ đô thị hóa nhanh tại các thành phố lớn. Đây là những yếu tố nền tảng giúp các chuỗi F&B Hàn Quốc tiếp tục mở rộng mạng lưới trong thời gian tới.
Sự dịch chuyển dòng vốn đang thay đổi thị trường
Khảo sát năm 2025 cũng ghi nhận bước chuyển lớn trong bản đồ phân bố cửa hàng F&B Hàn Quốc trên toàn cầu. Lần đầu tiên trong 5 năm qua, Hoa Kỳ đã vượt qua Trung Quốc để trở thành thị trường dẫn đầu về số lượng cửa hàng nhượng quyền Hàn Quốc.
Cụ thể, số điểm bán tại Mỹ đã tăng gấp đôi so với năm 2020, đạt 1.106 cửa hàng và chiếm 23,8% tổng thị phần toàn cầu. Sự tăng trưởng này chủ yếu được dẫn dắt bởi các chuỗi gà rán như BBQ, Bonchon Chicken cùng các thương hiệu bánh ngọt nổi tiếng như Paris Baguette và Tous les Jours. Sức mua mạnh, cộng đồng người châu Á lớn và sự cởi mở của thị trường Mỹ đối với ẩm thực quốc tế đã tạo điều kiện thuận lợi cho làn sóng mở rộng này.
Trái ngược với Hoa Kỳ, thị trường Trung Quốc chứng kiến sự suy giảm rõ rệt. Từ vị thế dẫn đầu năm 2020 với 1.368 cửa hàng, số điểm bán F&B Hàn Quốc tại Trung Quốc giảm xuống còn 830 cửa hàng vào năm 2025, tương đương 17,9% thị phần toàn cầu. Áp lực cạnh tranh nội địa ngày càng gay gắt, chi phí vận hành tăng và thay đổi trong môi trường kinh doanh được xem là những nguyên nhân chính khiến nhiều doanh nghiệp Hàn Quốc phải tái cơ cấu hoặc thu hẹp quy mô tại thị trường tỷ dân.
Xét theo cơ cấu ngành hàng, gà rán và bánh ngọt đang là hai trụ cột trong chiến lược xuất khẩu văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc, chiếm tới 64% tổng số cửa hàng ở nước ngoài. Đây là hai mảng có khả năng chuẩn hóa cao, dễ nhân rộng theo mô hình nhượng quyền và phù hợp với khẩu vị của nhiều thị trường khác nhau.
Ông Jeong Kyung seok, Cục trưởng Cục Chính sách Công nghiệp Thực phẩm MAFRA nhận định, ngành thực phẩm Hàn Quốc đang chuyển hướng sang tăng trưởng chất lượng, chú trọng vào hiệu quả lợi nhuận thực tế thay vì chỉ tập trung mở rộng số lượng như giai đoạn trước đây. Điều này cho thấy chiến lược quốc tế hóa của các thương hiệu Hàn Quốc đang trở nên thận trọng và bền vững hơn.
Nhìn tổng thể, sự dịch chuyển dòng vốn và trọng tâm thị trường từ Trung Quốc sang Hoa Kỳ, cùng với vai trò ngày càng quan trọng của Việt Nam, phản ánh quá trình tái định hình chiến lược toàn cầu của ngành F&B Hàn Quốc trong giai đoạn mới.
PV
Nguồn: thuongtruong.com.vn
