Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết, đơn vị đã công bố kết quả kiểm tra việc chấp hành quy định pháp luật về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở cung cấp suất ăn, nguyên liệu và thực phẩm phục vụ bữa ăn học sinh.
Theo đó, thực hiện kế hoạch của UBND TP.HCM, Sở đã thành lập 20 đoàn kiểm tra, tiến hành rà soát các đơn vị liên quan đến chuỗi cung ứng thực phẩm cho trường học. Trong tổng số 317 cơ sở nằm trong danh sách, lực lượng chức năng đã kiểm tra được 220 cơ sở, đạt tỷ lệ 69,4%.
Số cơ sở còn lại không thể kiểm tra do đã ngừng hoạt động, tạm ngưng kinh doanh, thay đổi pháp nhân, sang nhượng hoặc cung cấp thông tin địa chỉ không chính xác.
Trong quá trình kiểm tra, cơ quan chức năng đã lấy 24 mẫu thực phẩm để xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn. Kết quả cho thấy có 22 mẫu đạt yêu cầu, riêng 2 mẫu nước đá viên không đạt chỉ tiêu vi sinh theo quy định.
Từ kết quả xét nghiệm, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM xác định 2 cơ sở sản xuất nước đá đã có hành vi sản xuất sản phẩm thuộc diện tự công bố nhưng không phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật hoặc tiêu chuẩn đã công bố.
Hai cơ sở này bị xử phạt hành chính với tổng số tiền 75 triệu đồng. Đồng thời, cơ quan chức năng áp dụng hình thức xử phạt bổ sung là đình chỉ hoạt động có thời hạn. Trong đó, một cơ sở bị đình chỉ hoạt động 2 tháng, cơ sở còn lại bị đình chỉ 3 tháng do tái phạm vi phạm an toàn thực phẩm.
Theo đánh giá của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, phần lớn các cơ sở được kiểm tra cơ bản đáp ứng các yêu cầu về hồ sơ pháp lý, điều kiện cơ sở vật chất, quy trình sản xuất, lưu mẫu thực phẩm và truy xuất nguồn gốc hàng hóa.
Tuy nhiên, qua thực tế kiểm tra, cơ quan chức năng cũng ghi nhận nhiều bất cập trong công tác giám sát bữa ăn học đường. Nhiều trường học hiện chủ yếu tập trung kiểm soát các nhóm thực phẩm chính như thịt, cá, trứng, rau củ nhưng lại chưa chú trọng đúng mức đến các sản phẩm phụ trợ như nước đá, nước uống, những yếu tố tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu không được kiểm soát chặt chẽ.
Ngoài ra, công tác thanh tra, kiểm tra cũng gặp không ít khó khăn do đặc thù hoạt động của nhiều cơ sở sản xuất nước đá thường diễn ra vào khung giờ từ 1h đến 5h sáng để kịp giao hàng. Trong khi đó, các đợt kiểm tra hiện chủ yếu được thực hiện trong giờ hành chính nên chưa phản ánh đầy đủ điều kiện sản xuất thực tế.
Trước tình hình trên, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM kiến nghị cho phép tăng cường các đợt kiểm tra đột xuất ngoài giờ hành chính nhằm nâng cao hiệu quả giám sát. Đồng thời, cơ quan này cũng đề xuất đẩy mạnh chuyển đổi số trong quản lý an toàn thực phẩm để kịp thời cập nhật biến động của doanh nghiệp, hỗ trợ công tác truy xuất, giám sát và cảnh báo vi phạm.
Bên cạnh đó, Sở kiến nghị công khai danh sách các đơn vị vi phạm để các trường học, phụ huynh và đơn vị cung cấp suất ăn có thêm cơ sở lựa chọn nhà cung cấp bảo đảm chất lượng, góp phần siết chặt an toàn thực phẩm trong môi trường học đường.
PV
Nguồn: thuongtruong.com.vn
