Mới đây, Tạp chí Thương Trường đã có bài phản ánh về tình trạng thức ăn đường phố tại nhiều tuyến đường hay khu chợ dân sinh trên địa bàn TP Hồ Chí Minh vẫn còn tình trạng bày bán nhưng chưa được che đậy đầy đủ, một số hàng quán chế biến thực phẩm ngay sát mặt đường, dễ tiếp xúc với bụi bẩn, khói xe và các yếu tố từ môi trường.
Đặc biệt, trong những ngày thời tiết nắng nóng gay gắt hay có độ ẩm cao nhưng người bán lại không hề có biện pháp bảo quản tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc sinh sôi, phát triển dẫn đến thực phẩm mất an toàn vệ sinh và có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.
Trước thực trạng này, vấn đề đặt ra không chỉ nằm ở ý thức chấp hành của các cơ sở kinh doanh mà còn ở công tác quản lý, kiểm tra và hướng dẫn thực hành an toàn thực phẩm đối với loại hình kinh doanh vốn phân tán, nhỏ lẻ và khó kiểm soát.
Phản hồi về vấn đề trên, Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh cho biết, Sở đã ban hành Kế hoạch số 2907/KH-SATTP ngày 22/6/2026 về triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố năm 2026.
Bên cạnh đó, Sở này cũng đề nghị UBND 168 phường, xã, đặc khu triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đối với loại hình này trên địa bàn. Theo đó, UBND phường, xã, đặc khu thực hiện rà soát địa bàn, lập danh sách các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, hàng quán vỉa hè, xe đẩy; tập trung quản lý tại các khu vực có nguy cơ cao như khu vực cổng trường học, bến xe, bệnh viện, khu công nghiệp, khu chế xuất và các khu vực tập trung đông người. Cùng với đó, các địa phương phải xây dựng kế hoạch triển khai việc đảm bảo an toàn thực phẩm, tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.
Theo Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh, công tác kiểm tra được kết hợp với tuyên truyền, tập huấn trực tiếp cho người dân và người trực tiếp kinh doanh, hướng dẫn, nhắc nhở cơ sở thực hành đúng các quy định về an toàn thực phẩm ngay tại chỗ (như sử dụng găng tay, kẹp gắp, trang bị thiết bị che chắn bụi bẩn, côn trùng) nhằm từng bước thay đổi thói quen và nâng cao ý thức tự giác chấp hành các quy định về đảm bảo an toàn thực phẩm.
Đáng chú ý, bên cạnh trách nhiệm của cơ sở kinh doanh, chính quyền địa phương cũng giữ vai trò quan trọng trong quản lý địa bàn, rà soát các cơ sở, tổ chức kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm theo thẩm quyền.
Đồng thời, Sở An toàn thực phẩm tiếp tục hướng dẫn, phối hợp với các địa phương về chuyên môn, theo dõi tình hình và tổng hợp kết quả để kịp thời tham mưu các giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm đối với thức ăn đường phố.
PV
Nguồn: thuongtruong.com.vn
