Các thương hiệu trong nước chiếm phần lớn không gian trưng bày
Ghi nhận tại một siêu thị ở Hà Nội cho thấy, khu vực mì ăn liền được bố trí trên nhiều dãy kệ với mật độ sản phẩm dày đặc. Hàng trăm gói mì thuộc nhiều chủng loại, hương vị và mức giá khác nhau được sắp xếp ngay ngắn, trải dài từ các dòng mì bình dân cho tới sản phẩm cao cấp.
Quan sát thực tế cho thấy, phần lớn không gian trưng bày thuộc về các thương hiệu sản xuất trong nước như Hảo Hảo, Cung Đình, 3 Miền, Gấu Đỏ, Vifon, Omachi, Kokomi... Xen kẽ là một số dòng mì nhập khẩu hoặc mang phong cách Hàn Quốc, Nhật Bản nhưng số lượng không áp đảo.
Từ những hình ảnh khảo sát, có thể thấy các nhà bán lẻ vẫn ưu tiên dành vị trí đẹp, diện tích lớn cho ngành hàng mì ăn liền. Các sản phẩm được chia theo từng thương hiệu, từng phân khúc và nhiều mức giá khác nhau, giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn.
Việc các thương hiệu nội địa chiếm ưu thế trên quầy kệ không phải điều bất ngờ. Trong nhiều năm qua, doanh nghiệp Việt đã liên tục cải tiến công nghệ sản xuất, đa dạng hương vị, đầu tư bao bì và phát triển nhiều dòng sản phẩm phù hợp với từng nhóm khách hàng.
Không chỉ có mì nước truyền thống, các doanh nghiệp còn tung ra mì ly, mì tô, phở ăn liền, bún ăn liền, miến ăn liền, bánh đa cua, mì cao cấp với gói thịt thật hay các dòng mì bổ sung rau củ nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.
Theo một nhân viên bán hàng chia sẻ, mì ăn liền vẫn là nhóm hàng có sức mua ổn định quanh năm. Đặc biệt vào thời điểm mưa bão, cuối tháng hoặc mùa tựu trường, lượng tiêu thụ thường tăng lên do người dân có xu hướng dự trữ thực phẩm tiện lợi.
Khảo sát cho thấy giá bán của các sản phẩm khá đa dạng. Những gói mì phổ thông dao động từ khoảng 4.000-7.000 đồng/gói, trong khi các dòng cao cấp có thể từ 10.000-20.000 đồng hoặc cao hơn tùy loại.
Không chỉ người lao động, học sinh, sinh viên mà ngay cả nhân viên văn phòng hay các hộ gia đình cũng thường xuyên mua mì ăn liền như một thực phẩm dự phòng trong nhà.
Bạn Nguyễn H., một sinh viên tại Hà Nội chia sẻ: "Em thường mua mì gói để ăn sáng và ăn đêm. Biết là ăn nhiều rất nóng nhưng đổi lại mì gói rất tiện dụng. Chỉ mất vài phút là có thể ăn nên rất phù hợp với sinh viên ở trọ."
Trong khi đó, chị Trần Quỳnh A., nhân viên văn phòng cho biết: "Em vừa tốt nghiệp tháng trước và mới đi làm được ít hôm nên kinh tế còn eo hẹp. Em chọn mì gói để ăn sáng vì vừa nhanh vừa tiết kiệm. Thi thoảng ăn lẩu, nhóm em cũng thường dùng mì gói thay cho bún vì tiện và hợp khẩu vị của từng người hơn”.
Những chia sẻ trên phần nào phản ánh lý do khiến mì ăn liền vẫn giữ được sức hút lớn. Không đơn thuần là một sản phẩm giá rẻ, mì gói còn đáp ứng nhu cầu về tính tiện lợi trong nhịp sống hiện đại, đặc biệt đối với người độc thân, sinh viên, công nhân hay nhân viên văn phòng.
Bên cạnh yếu tố giá thành, sự đa dạng về hương vị cũng giúp mì ăn liền duy trì sức cạnh tranh. Chỉ riêng tại một quầy hàng, người tiêu dùng đã có thể lựa chọn hàng chục vị khác nhau như bò hầm, tôm chua cay, sườn heo, gà hầm, kim chi, lẩu Thái, phở bò, bánh đa cua hay miến cua.
Điều này cho thấy các doanh nghiệp không còn cạnh tranh đơn thuần về giá mà đang chuyển sang cuộc đua về trải nghiệm sản phẩm, chất lượng nước súp, nguyên liệu và sự tiện lợi.
Ăn nhiều mì gói có thể không tốt cho sức khỏe?
Mặc dù vẫn là thực phẩm phổ biến, các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến cáo người tiêu dùng không nên quá phụ thuộc vào mì ăn liền trong khẩu phần ăn hằng ngày.
Thực tế, một gói mì ăn liền chủ yếu cung cấp tinh bột và chất béo, trong khi hàm lượng protein, vitamin, chất xơ và khoáng chất còn hạn chế. Nếu sử dụng thường xuyên mà không bổ sung thêm rau xanh, thịt, trứng hoặc các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác, cơ thể có thể mất cân đối về dinh dưỡng.
Ngoài ra, nhiều loại mì ăn liền còn chứa lượng natri khá cao trong gói gia vị. Việc tiêu thụ quá nhiều natri trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp hoặc ảnh hưởng đến chức năng thận ở những nhóm người có nguy cơ
Không ít người cũng có thói quen ăn mì vào đêm khuya hoặc thay thế hoàn toàn các bữa chính bằng mì ăn liền. Nếu duy trì trong thời gian dài, điều này có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa năng lượng cũng như chất lượng dinh dưỡng của khẩu phần ăn.
Các chuyên gia khuyến nghị, để bữa mì cân đối hơn, người tiêu dùng nên bổ sung thêm rau xanh, trứng, thịt nạc, hải sản hoặc đậu phụ, đồng thời hạn chế sử dụng toàn bộ gói gia vị nếu cần kiểm soát lượng muối.
Bên cạnh đó, việc kết hợp mì ăn liền với lối sống lành mạnh, uống đủ nước và đa dạng nguồn thực phẩm sẽ giúp giảm bớt những tác động không mong muốn đến sức khỏe.
Dù còn tồn tại những khuyến cáo về dinh dưỡng, không thể phủ nhận rằng mì ăn liền vẫn là một trong những sản phẩm thực phẩm tiện lợi được người Việt ưa chuộng. Hình ảnh các quầy hàng được phủ kín bởi hàng chục thương hiệu, trong đó phần lớn là sản phẩm do doanh nghiệp trong nước sản xuất, điều này cho thấy ngành mì ăn liền vẫn duy trì sức sống mạnh mẽ trên thị trường.
Trong bối cảnh nhịp sống ngày càng bận rộn, sự tiện lợi, giá thành hợp lý cùng khả năng đáp ứng nhanh nhu cầu ăn uống sẽ tiếp tục là những yếu tố giúp mì gói giữ vững vị trí trong giỏ hàng của nhiều gia đình Việt, dù người tiêu dùng cũng ngày càng quan tâm hơn đến việc sử dụng sản phẩm một cách hợp lý để bảo đảm sức khỏe lâu dài.
PV
Nguồn: thuongtruong.com.vn
