Tình hình dịch bệnh Covid-19 đang diễn biến phức tạp trên cả nước, tuy nhiên thị trường bánh trung thu vẫn sôi động khi có sự xuất hiện của những loại bánh mới, không ngừng cách tân khiến người mua không thể không hào hứng.
Để làm ra chiếc bánh trung thu đặc biệt, người làm phải mất nhiều thời gian trong đó đòi hỏi sự tỉ mỉ nhất là khâu đắp bột tạo hình trang trí. Cũng giống như bánh trung thu truyền thống, công đoạn làm bánh hiện đại gồm 4 bước cơ bản: Trộn bột làm vỏ bánh, làm nhân, dập khuôn và nướng.
Song thay vì dùng hỗn hợp nước đường để tạo màu, bánh hiện đại được tạo màu từ các hương vị đặc biệt như: Tinh than tre (màu đen); bột đậu đỏ; đậu xanh; bột hạnh nhân; trân châu đường đen…
Không chỉ các loại bánh truyền thống như những năm trước đây, năm nay thị trường bánh trung thu thêm nhộn nhịp bởi các loại bánh mới, độc lạ từ mẫu mã đến cả các thành phần, hương vị bánh. Theo đó, bánh trung thu được "tạo hình" mới mẻ qua loạt hình 3D để tạo nên những khuôn bánh mới.
Thay vì dùng họa tiết chìm như bánh truyền thống, bánh 3D có tạo hình in nổi lên trên bề mặt bánh rất nổi bật. Với hình dạng đẹp và lạ mắt, ngay từ khi xuất hiện, loại bánh này đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của người tiêu dùng. Bánh trung thu 3D thường được làm theo 2 dạng khuôn: khuôn họa tiết hình hoa, lá và khuôn hình con giáp, cũng như các con thú ngộ nghĩnh, đáng yêu.
Ngoài việc cách tân về kiểu dáng, bánh trung thu năm nay cũng xuất hiện nhiều hương vị mới lạ, kích thích sự tò mò của người dùng. Thay vì các loại nhân bánh truyền thống như thập cẩm, đậu xanh, sữa dừa...năm nay, các nhãn hàng còn biến tấu nhiều loại nhân bánh mới lạ như: Bánh trung thu vị xôi xéo với lớp vỏ bánh nướng bên ngoài không có nhiều khác biệt so với các loại bánh nướng khác, nhưng nhân bên trong đậm mùi mỡ hành, dẻo mềm của xôi xéo; Bánh trung thu nhân thịt Hàn Quốc,..
Ngoài ra cũng có những loại bánh mang vị nhân bên trong của các loại hoa quả như: nhân chuối dừa, nhân xoài...thậm chí cả bánh trung thu vị trà sữa nhân chân trâu, bánh trung thu bột than tre...
Nguồn: thuongtruong.com.vn
