Nguồn cung phục hồi nhanh, tiểu thương mở hàng đồng loạt
Ghi nhận tại nhiều chợ truyền thống ngày 23/02/2026 như chợ Đồng Xuân (Hoàn Kiếm), chợ Thành Công (Ba Đình), chợ Nghĩa Tân (Cầu Giấy), chợ Hà Đông hay các chợ dân sinh trong khu dân cư, hoạt động mua bán diễn ra nhộn nhịp nhưng không còn cảnh chen lấn như những ngày cận Tết. Phần lớn các quầy hàng đã mở cửa trở lại từ mùng 6 đến mùng 10 tháng Giêng, tùy theo ngành hàng.
Trong những ngày đầu năm, một số quầy thịt, hải sản, rau xanh còn thưa thớt do tiểu thương chưa trở lại đầy đủ, dẫn đến giá bán nhích lên so với trước Tết. Tuy nhiên, chỉ sau khoảng một tuần nữa khi các đầu mối cung ứng từ các tỉnh như Hưng Yên, Hải Dương, Nam Định, Sơn La, Lào Cai… hoạt động bình thường, lượng hàng về chợ dồi dào hơn, giá cả nhanh chóng ổn định.
Chị H., tiểu thương tại chợ Nghĩa Tân, cho biết: “Mấy ngày đầu năm giá rau có cao hơn vì nguồn hàng chưa nhiều. Nhưng từ sau rằm, xe hàng về đều, giá nhập giảm nên chúng tôi cũng bán theo giá thường ngày. Khách mua giờ cũng không tích trữ như trước Tết nên giá tự nhiên ổn định.”
Nhóm hàng thực phẩm tươi sống luôn là tâm điểm biến động giá trong dịp Tết. Trước Tết, giá thịt lợn, thịt bò, gà ta, hải sản, rau xanh đồng loạt tăng từ 10 - 30% tùy loại. Đặc biệt, các mặt hàng phục vụ cỗ Tết như giò chả, thịt bò, tôm sú, cá chép… có thời điểm tăng mạnh do nhu cầu lớn.
Tuy nhiên, sau Tết khoảng hai tuần, giá nhiều mặt hàng sẽ quay về mức tương đương hoặc chỉ nhỉnh hơn nhẹ so với trước Tết. Nguyên nhân chính của xu hướng này là sự thay đổi về cầu. Sau Tết, nhiều gia đình vẫn còn thực phẩm dự trữ, thói quen ăn uống chuyển sang thanh đạm hơn, ưu tiên rau củ và món nhẹ. Bên cạnh đó, các bếp ăn tập thể, nhà hàng, quán ăn mở cửa trở lại nhưng không ở mức cao điểm như trước Tết, khiến áp lực tiêu thụ giảm.
Khác với thực phẩm tươi sống, nhóm hàng hoa quả biếu, bánh kẹo, mứt Tết… sau kỳ nghỉ gần như bước vào giai đoạn “xả hàng”. Tại một số chợ đầu mối và chợ dân sinh, tiểu thương giảm giá để đẩy nhanh lượng hàng tồn. Các loại cam, quýt, táo, nho nhập khẩu - từng được tiêu thụ mạnh để bày mâm ngũ quả - nay được bán với giá mềm hơn.
Bánh kẹo, hạt dưa, mứt… cũng không còn giữ giá cao như trước Tết. Nhiều quầy hàng chuyển sang kinh doanh mặt hàng khác phù hợp nhu cầu sau Tết, như thực phẩm khô dùng cho bữa cơm thường ngày hoặc đồ gia dụng nhỏ.
Điều này phản ánh đúng quy luật thị trường: khi nhu cầu biếu tặng, lễ nghi giảm, giá cả sẽ điều chỉnh theo sức mua thực tế.
Một yếu tố quan trọng giúp giá cả “hạ nhiệt” là sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng. Trước Tết, tâm lý “mua dự phòng”, “sợ thiếu hàng” khiến nhiều gia đình mua sắm vượt nhu cầu thực tế. Sau Tết, người dân có xu hướng chi tiêu thận trọng hơn, quay lại với kế hoạch tài chính thường ngày.
Ngoài ra, nhiều gia đình tận dụng thời gian sau Tết để cân đối lại chi tiêu, ưu tiên tiết kiệm sau một mùa mua sắm cao điểm. Điều này khiến sức mua tại chợ truyền thống giảm so với trước và trong Tết, góp phần kéo giá về mức hợp lý.
Vai trò của hệ thống phân phối và quản lý thị trường
Một điểm đáng chú ý trong những năm gần đây là sự tham gia tích cực của hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi và các chuỗi bán lẻ hiện đại. Trong dịp Tết, nhiều hệ thống đã cam kết giữ giá ổn định, dự trữ hàng hóa lớn, góp phần giảm áp lực tăng giá tại chợ truyền thống.
Sau Tết, các kênh phân phối này tiếp tục duy trì nguồn cung đều đặn, tạo sự cạnh tranh về giá. Người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hơn giữa chợ dân sinh và siêu thị, buộc tiểu thương phải điều chỉnh giá phù hợp nếu muốn giữ khách.
Cùng với đó, lực lượng quản lý thị trường, chính quyền địa phương tăng cường kiểm tra, giám sát tình trạng “té nước theo mưa”, nâng giá bất hợp lý trong dịp đầu năm. Sự vào cuộc kịp thời giúp thị trường vận hành minh bạch, tránh biến động kéo dài.
Dù hệ thống bán lẻ hiện đại phát triển mạnh, chợ truyền thống tại Hà Nội vẫn giữ vai trò quan trọng trong đời sống dân sinh. Sau Tết, hình ảnh quen thuộc của những sạp rau xanh, quầy thịt cá, tiếng mặc cả rộn ràng… cho thấy sức sống bền bỉ của mô hình này.
Giá cả quay về mức ngày thường không chỉ phản ánh yếu tố cung - cầu mà còn cho thấy sự linh hoạt của tiểu thương. Nhiều người chấp nhận giảm lợi nhuận so với dịp cao điểm để duy trì lượng khách quen, giữ uy tín lâu dài.
Một số tiểu thương chia sẻ rằng, điều quan trọng sau Tết không phải là bán được giá cao, mà là duy trì nhịp buôn bán ổn định cho cả năm. Khi giá hợp lý, khách hàng sẽ quay lại thường xuyên, tạo dòng tiền bền vững hơn so với lợi nhuận ngắn hạn.
Trong ngắn hạn, giá hàng hóa tại các chợ Hà Nội được dự báo tiếp tục ổn định nếu không có biến động lớn về thời tiết hay chi phí đầu vào như xăng dầu, vận chuyển. Thời điểm sau Tết thường là giai đoạn thị trường “trầm lắng”, trước khi bước vào cao điểm lễ hội mùa xuân và các dịp tiêu dùng mới.
Tuy nhiên, yếu tố thời tiết – đặc biệt là mưa rét kéo dài - có thể ảnh hưởng đến sản lượng rau xanh, từ đó tác động nhẹ đến giá. Bên cạnh đó, chi phí logistics, thức ăn chăn nuôi và giá nguyên liệu đầu vào vẫn là những biến số cần theo dõi.
Việc giá cả tại các chợ Hà Nội sau Tết dần trở về mức ngày thường là tín hiệu tích cực cho thị trường tiêu dùng Thủ đô. Sự phục hồi nhanh của nguồn cung, tâm lý chi tiêu thận trọng hơn của người dân, cùng sự điều tiết của hệ thống phân phối và cơ quan quản lý đã góp phần ổn định mặt bằng giá.
Hình ảnh các chợ dân sinh nhộn nhịp nhưng không còn “sốt giá” cho thấy thị trường đang vận hành theo đúng quy luật cung - cầu. Sau những ngày cao điểm tất bật, Hà Nội trở lại với nhịp sống quen thuộc, nơi bữa cơm gia đình được chuẩn bị từ những sạp hàng thân quen, với mức giá hợp lý và ổn định - một nền tảng quan trọng cho đời sống kinh tế - xã hội bền vững trong năm mới.
PV
Nguồn: thuongtruong.com.vn
