Giá heo hơi ngày 16/2 tiếp tục duy trì trạng thái đi ngang trên phạm vi cả nước, với mặt bằng phổ biến 70.000 - 73.000 đồng/kg khi thị trường bước vào giai đoạn “nghỉ nhịp” sau các đợt tăng – giảm đan xen trước đó. Diễn biến ổn định diện rộng cho thấy cung - cầu đang tạm thời cân bằng, trong khi chưa xuất hiện yếu tố mới đủ mạnh từ dịch bệnh, chi phí thức ăn chăn nuôi hay nhu cầu tiêu thụ để tạo ra biến động đáng kể.
Tại khu vực miền Bắc, giá heo hơi sáng 16/2 dao động trong khoảng 71.000 - 73.000 đồng/kg và không ghi nhận điều chỉnh mới so với các phiên trước. Mức cao nhất 73.000 đồng/kg tiếp tục được duy trì tại Quảng Ninh, Bắc Ninh, Hà Nội và Hưng Yên, phản ánh nền giá ổn định nhiều ngày liên tiếp. Tại các địa phương như Tuyên Quang, Cao Bằng, Thái Nguyên, Lạng Sơn, Hải Phòng, Ninh Bình, Lào Cai, Điện Biên và Sơn La giao dịch quanh 72.000 đồng/kg, trong khi Lai Châu và Phú Thọ giữ mức thấp nhất khu vực là 71.000 đồng/kg nhưng cũng không phát sinh biến động mới.
Tương tự, thị trường miền Trung – Tây Nguyên tiếp tục ổn định trên diện rộng với mặt bằng giá 71.000 - 73.000 đồng/kg. Các địa phương như Quảng Trị, Thừa Thiên Huế và Đà Nẵng đang neo ở mức cao nhất khu vực là 73.000 đồng/kg. Thanh Hóa, Quảng Ngãi, Gia Lai, Khánh Hòa và Lâm Đồng duy trì quanh 72.000 đồng/kg, còn Nghệ An, Hà Tĩnh và Đắk Lắk giữ mức 71.000 đồng/kg. Diễn biến đi ngang cho thấy nhu cầu tiêu thụ sau cao điểm Tết đang dần trở lại trạng thái bình thường, trong khi nguồn cung không có biến động đột biến.
Tại miền Nam, giá heo hơi tiếp tục ổn định trong khoảng 70.000 - 72.000 đồng/kg. Đồng Nai, Tây Ninh, Đồng Tháp và TP. Hồ Chí Minh duy trì mức 72.000 đồng/kg, An Giang và Vĩnh Long giao dịch ở 71.000 đồng/kg, còn Cà Mau và Cần Thơ vẫn là hai địa phương có mức giá thấp nhất cả nước với 70.000 đồng/kg.
Đáng chú ý, giá heo hơi hiện nay đã hạ nhiệt đáng kể so với cuối tháng 1/2026, thời điểm một số địa phương ghi nhận mức giá lên tới khoảng 80.000 đồng/kg. Bước sang tháng 2, các doanh nghiệp chăn nuôi liên tục điều chỉnh giảm giá, với tổng mức giảm khoảng 6.000 đồng/kg, góp phần đưa mặt bằng giá trở lại vùng cân bằng hơn. Tuy vậy, diễn biến hạ nhiệt ở khâu heo hơi chưa phản ánh đầy đủ vào giá bán lẻ thịt heo trên thị trường.
Tại nhiều chợ truyền thống ở TP. Hồ Chí Minh như Thị Nghè, Bà Chiểu, Đo Đạc, Thái Bình hay Vườn Chuối, lượng khách mua thịt heo khá thưa thớt dù thời điểm cận Tết trước đó nhu cầu mua sắm nói chung vẫn cao. Nhiều tiểu thương cho biết phải chờ cả buổi mới bán được vài kg thịt. Người tiêu dùng cũng có xu hướng thắt chặt chi tiêu hoặc chuyển sang các loại thực phẩm thay thế khi giá thịt heo tăng mạnh so với trước đó. Có ý kiến cho rằng cách đây hơn một tháng, thịt heo tại chợ chỉ ở mức trên dưới 100.000 đồng/kg, nhưng hiện đã tăng gần gấp đôi, buộc nhiều gia đình chuyển sang mua cá, gà hoặc thịt bò để tiết kiệm chi phí.
Ở góc độ thị trường bán lẻ, giá heo mảnh tại chợ đầu mối TP. Hồ Chí Minh đã giảm về khoảng 88.000 - 93.000 đồng/kg, kéo theo giá heo pha lóc giảm theo như thịt đùi khoảng 95.000 đồng/kg, cốt lết 90.000 đồng/kg, nạc dăm 120.000 đồng/kg và giò 68.000 - 80.000 đồng/kg. Tuy nhiên, các mặt hàng có nhu cầu cao dịp Tết như sườn non và ba rọi vẫn neo ở mức cao, quanh 170.000 đồng/kg do sức mua tăng mạnh theo mùa vụ.
Trong khi đó, tại các chợ lẻ, giá thịt heo vẫn duy trì ở mức cao, thậm chí có loại cao gần gấp đôi so với chợ đầu mối. Ba rọi có thể lên tới khoảng 210.000 đồng/kg, sườn non 250.000 đồng/kg, thịt nạc khoảng 220.000 đồng/kg, giò 150.000 - 180.000 đồng/kg và cốt lết 150.000 - 160.000 đồng/kg. Theo các tiểu thương, gần Tết nhu cầu tăng khiến giá thịt heo thường chỉ có xu hướng tăng, trong khi biến động giá ở chợ đầu mối diễn ra nhanh nên chợ lẻ khó điều chỉnh kịp thời.
Trái lại, tại hệ thống siêu thị, giá thịt heo nhìn chung thấp hơn nhờ các chương trình bình ổn và khuyến mãi, với nhiều mặt hàng như xương cổ, cốt lết, chân giò hay thịt xay được giảm giá đáng kể so với chợ truyền thống. Tuy nhiên, vẫn có một số siêu thị niêm yết giá tương đương, thậm chí cao hơn chợ lẻ đối với các sản phẩm như sườn non hoặc ba rọi rút xương, khiến người tiêu dùng phải cân nhắc và so sánh kỹ trước khi mua.
PV
Nguồn: thuongtruong.com.vn
