Giá rau xanh tăng khi nguồn cung chịu tác động
Những ngày qua, mưa lớn kéo dài đã tác động rõ rệt đến thị trường rau xanh tại Hà Nội. Nhiều vùng trồng bị ngập úng, rau bị dập nát hoặc không thể thu hoạch đúng thời điểm, khiến lượng hàng đưa ra thị trường giảm.
Theo khảo sát tại một số chợ dân sinh trên địa bàn Hà Nội, rau muống hiện được bán khoảng 20.000 - 25.000 đồng/bó, tăng gấp đôi so với trước thời điểm mưa lũ. Rau ngót khoảng 15.000 đồng/bó, tăng khoảng 5.000 đồng/bó, trong khi rau cải lên khoảng 30.000 đồng/kg, có thời điểm cao gấp 3 lần so với trước mưa.
Bắp cải cũng tăng lên khoảng 15.000 đồng/kg, cao hơn khoảng 5.000 đồng/kg. Một số loại rau thơm, rau gia vị cũng tăng 1,5 - 2 lần; hành lá được ghi nhận khoảng 30.000 đồng/kg, thì là khoảng 35.000 đồng/kg.
Không chỉ rau ăn lá, một số loại củ, quả cũng chịu tác động khi việc thu hoạch và vận chuyển từ vùng sản xuất gặp khó khăn. Tuy nhiên, mức tăng của nhóm này nhìn chung thấp hơn so với rau xanh.
Diễn biến trên cho thấy rau tươi là nhóm hàng khá nhạy cảm với thời tiết. Rau ăn lá có thời gian thu hoạch và bảo quản ngắn, vì vậy khi vùng trồng bị ngập hoặc người dân không thể ra đồng, lượng hàng cung ứng ra thị trường có thể giảm nhanh.
Trong khi đó, ngay cả khi mưa lớn chấm dứt, nguồn cung cũng chưa thể phục hồi ngay. Người dân cần thời gian xử lý diện tích bị ảnh hưởng, xuống giống và chờ lứa rau mới thu hoạch. Do đó, mặt bằng giá có thể tiếp tục chịu áp lực trong ngắn hạn nếu thời tiết bất lợi kéo dài.
Tại Hà Nội, diễn biến này tạo ra sự khác biệt khá rõ giữa kênh chợ truyền thống và hệ thống bán lẻ hiện đại. Trong khi giá tại một số chợ dân sinh phản ứng nhanh với lượng rau nhập về mỗi ngày, các siêu thị có thêm dư địa để điều tiết nguồn hàng nhờ hợp đồng dài hạn, mạng lưới nhà cung cấp và khả năng luân chuyển hàng hóa giữa các vùng.
Siêu thị tăng liên kết, chủ động giữ nguồn hàng
Trong bối cảnh nguồn cung tại một số vùng sản xuất bị ảnh hưởng, nhiều hệ thống bán lẻ cho biết đã chủ động phương án dự trữ, mở rộng nguồn mua và điều phối hàng hóa nhằm duy trì nguồn rau củ tại các điểm bán.
Đại diện WinMart cho biết hệ thống có lợi thế từ việc hợp tác với nhiều nhà cung cấp rau, đồng thời chủ động xây dựng kế hoạch hàng hóa để duy trì nguồn cung tại các điểm bán. Việc có mạng lưới siêu thị và điểm bán tại Hà Nội giúp doanh nghiệp chủ động hơn trong việc phân bổ nguồn hàng cho thị trường Thủ đô.
Với MM Mega Market Việt Nam, nguồn rau củ quả được duy trì thông qua mạng lưới liên kết với các hợp tác xã và vùng sản xuất tại nhiều địa phương. Theo thông tin doanh nghiệp cung cấp, toàn hệ thống hiện duy trì lượng cung ứng khoảng 60 - 65 tấn rau củ quả mỗi ngày cho các trung tâm trên toàn quốc.
MM Mega Market hiện có nhiều trung tâm tại Hà Nội, qua đó tạo điều kiện để hệ thống đưa hàng từ nhiều vùng sản xuất vào thị trường Thủ đô khi một số khu vực gặp khó khăn về nguồn cung.
Về giá, một số mặt hàng thiết yếu như bắp cải xanh, khoai tây vẫn được giữ ở mức tương đương ngày thường. Trong khi đó, cà chua Đà Lạt, dưa leo baby, bắp cải trắng và một số nhóm rau củ quả chủ lực được áp dụng giá ưu đãi.
Một số loại rau gia vị và rau ăn lá như rau mùi, hành lá, ngò rí, cải thìa có tăng giá do nguồn cung chịu tác động trực tiếp từ thời tiết, nhưng mức tăng được doanh nghiệp cho biết không quá 10%.
Tương tự, tại Co.opmart và Co.op Online, nguồn rau xanh được duy trì nhờ hoạt động dự trữ và các thỏa thuận dài hạn về sản lượng, giá cả với các đầu mối cung ứng. Doanh nghiệp cho biết mưa lớn có ảnh hưởng nhất định đến sản lượng tại một số vùng sản xuất, song nguồn cung cho hệ thống vẫn ổn định và giá bán chưa có biến động lớn.
Một số mặt hàng tại Co.opmart còn được triển khai chương trình hỗ trợ giá. Bí giống Mỹ Co.op Select có giá 23.900 đồng/kg, bầu 24.900 đồng/kg, bí đao 26.900 đồng/kg, mướp hương 29.900 đồng/kg và cà rốt 39.200 đồng/kg. Một số loại rau ăn lá như rau mồng tơi baby, rau dền baby được bán khoảng 13.300 đồng/gói.
Tại Bách Hóa Xanh, doanh nghiệp cho biết việc mở rộng nguồn mua từ nhiều nhà cung cấp giúp hệ thống duy trì nguồn hàng và chưa ghi nhận tình trạng thiếu hụt. Khi giá rau trên thị trường biến động, doanh nghiệp tiếp tục tối ưu nguồn mua và điều chỉnh giá bán phù hợp.
Việc đa dạng hóa vùng cung ứng đang trở thành giải pháp quan trọng giúp các hệ thống bán lẻ hạn chế tác động từ thời tiết. Khi một vùng trồng bị ảnh hưởng, doanh nghiệp có thể tăng lượng hàng từ các khu vực khác, qua đó giảm nguy cơ đứt gãy nguồn cung tại điểm bán.
Bên cạnh đó, một số hệ thống còn áp dụng chương trình giảm giá hoặc hỗ trợ giá đối với rau củ, đặc biệt vào cuối ngày, nhằm thúc đẩy tiêu thụ lượng hàng trong ngày và hỗ trợ người tiêu dùng.
Dù vậy, mặt bằng giá rau xanh tại Hà Nội trong thời gian tới vẫn phụ thuộc lớn vào diễn biến thời tiết và tốc độ phục hồi của các vùng trồng. Nếu mưa lớn tiếp tục kéo dài, nguồn cung rau ăn lá có thể tiếp tục chịu áp lực. Ngược lại, khi thời tiết thuận lợi, diện tích sản xuất được khôi phục và các lứa rau mới bước vào thu hoạch, nguồn hàng tăng lên sẽ tạo thêm điều kiện để giá hạ nhiệt.
Trong ngắn hạn, việc các hệ thống bán lẻ chủ động nguồn hàng, đa dạng vùng cung ứng và điều phối giữa các điểm bán đang góp phần giảm bớt tác động của biến động nguồn cung đối với người tiêu dùng Hà Nội. Tuy nhiên, để mặt bằng giá rau xanh ổn định trở lại, yếu tố quyết định vẫn là khả năng khôi phục sản xuất và duy trì nguồn cung từ các vùng trồng sau mưa lớn.
 | Mưa kéo dài nguồn rau tại TP Hồ Chí Minh đồng loạt tăng giáNhững ngày gần đây giá nhiều loại rau củ tại các chợ dân sinh ở TP Hồ Chí Minh tăng so với tháng trước Mức tăng phổ biến khoảng 20-40 một số mặt hàng có thời điểm tăng tới 50 tập trung chủ yếu ở nhóm rau lá rau gia vị và các sản phẩm nhập từ vùng sản xuất chịu ảnh hưởng bởi mưa lớn |
PV
Nguồn: thuongtruong.com.vn
