Trung thu là dịp để mỗi gia đình đoàn viên và bánh trung thu là một nét đặc trưng trong dịp lễ này. Chính vì lý do đó mà mỗi khi Tết trung thu đến thì cũng là lúc thị trường bánh trung thu trở nên nhộn nhịp.
Tuy nhiên, do dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, Hà Nội đang thực hiện giãn cách xã hội nên năm nay, thị trường truyền thống vắng bóng những quầy bán bánh lưu động. Ở kênh phân phối truyền thống, khách hàng chỉ có thể tìm mua bánh tại các siêu thị, đại lý. Đến thời điểm hiện tại tình hình kinh doanh bánh trung thu ở các siêu thị vẫn khá ảm đạm, nhiều siêu thị lớn chưa trang hoàng và nhập nhiều hàng như mọi năm.
Trái ngược với thị trường truyền thống, tại các gian hàng trên nhiều sàn thương mại điện tử và trang mạng xã hội bánh trung thu đang được rao bán khá rầm rộ, rất nhiều sản phẩm bánh trung thu từ thương hiệu cao cấp đến sản phẩm handmade. Tất cả các loại bánh đều có mẫu mã đa dạng và giá cả hợp lý.
Các kênh thương mại điện tử như Lazada, Tiki, Shopee, cũng như các ứng dụng giao hàng Grab, Gojek, và Baemin... đều tham gia nhiệt tình vào thị trường bánh trung thu năm nay. Khi mua bánh online trên các sàn thương mại điện tử người mua sẽ được hưởng ưu đãi từ 5% - 10% về giá.
Theo khảo sát của phóng viên tại sàn thương mại điện tử Shopee mỗi chiếc bánh trung thu dao động từ 30.000 - 90.000/1 chiếc đồng tùy vào thương hiệu. Ngoài ra, số lượt mua ở đây cũng nhiều cùng với đó là những đánh giá từ 4.5 - 5 sao. Không những vậy, khi mua bánh tại Shopee người mua có thể lựa chọn nhiều loại bánh với các loại nhân và mẫu mã khác nhau.
Cũng giống như Shopee, trên sàn thương mại điện tử Lazada xuất hiện nhiều thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng như Kinh Đô, Phúc Long, Bibica,... Năm nay Kinh Đô lần đầu tiên cho ra mắt bộ sưu tập bánh trung thu mini với màu sắc bao bì trẻ trung hiện đại và được rao bán nhiều trên Lazada.
Chị N.T.Hạnh (Thanh Xuân) cho biết: "Những năm trước tôi thường hay mua bánh trung thu tại các quầy bán bánh lưu động từ rất sớm. Năm nay Hà Nội giãn cách nên tội chọn mua bánh trung thu tại Shopee. Nhìn chung bánh được giao cẩn thận và chất lượng vẫn được đảm bảo".
Không chỉ có bánh trung thu từ các thương hiệu lớn mà bánh trung thu handmade cũng rất được ưa chuộng. Loại bánh này có ưu điểm là giá thành rẻ chỉ từ 15.000 - 50.000/1 chiếc. Điều khiến bánh trung thu handmade được nhiều người lựa chọn chính là họ có thể yêu cầu người bán làm loại nhân mà mình mong muốn. Do không có chất bảo quản nên bánh handmade chỉ sản xuất được số lượng ít.
Anh Hùng, một chủ cơ sở sản xuất bánh trung thu handmade tại Hà Nội chia sẻ, đến thời điểm hiện tại lượng tiêu thụ giảm hẳn so với cùng thời điểm các năm trước. Hiện tại, gia đình anh Hùng cung cấp ra thị trường mỗi ngày từ 150 - 200 chiếc bánh. Kênh tiêu thụ chủ yếu trong thời điểm này là online, vợ anh hằng ngày vẫn đăng bán trên các trang mạng xã hội.
Còn trên trang mạng xã hội Facebook, không quá khó để người mua có thể tìm được một địa chỉ bánh trung thu handmade. Những loại bánh được rao bán tại đây có đa dạng loại nhân từ nhân chạy đến nhân mặn.
Để phù hợp với nhu cầu khách hàng người bán còn có thêm các loại hộp đựng với hình dáng bắt mắt. Ở một số bài đăng bán bánh trung thu có cả hàng ngàn lượt like và hàng trăm lượt đặt mua.
Với tình hình dịch bệnh đang diễn biến phức tạp như hiện nay thì thị trường bánh trung thu năm 2021 đang chịu nhiều áp lực ở khâu tiêu thụ. Có thể thấy bán hàng trực tuyến là một kênh phù hợp và hiệu quả nhất trong lúc này.
Nguồn: thuongtruong.com.vn
